蛋糕粉
250克
(母雞的)蛋
3件
佐料
牛奶
75克
奶粉
25克
發酵粉
10g
葡萄幹補酒
適量的
精細椰子泥
30克
精制白糖
120g
玉米油
200克
步驟
1.準備好所有材料。
2.將3個雞蛋、75g牛奶和120g糖混合均勻。
3.將250克蛋糕粉、25克奶粉和10克泡打粉混合過篩。加入到混合的雞蛋混合物中。最後，加入30克椰漿，攪拌。
4.攪拌至光滑無顆粒
5.分四次加入玉米油，每次攪拌，直到油和面糊完全混合，直到加入最後壹次油。
6.將調好的面糊倒入保鮮袋或裝飾袋中。也可以直接倒入蛋糕紙杯。
7.去除空氣，在底部切壹個小口，倒入紙杯。
8.加入葡萄幹。烤箱預熱到170度，上下火。
9.烤25分鐘，中途換位置，讓蛋糕受熱均勻。這是烘焙過程的圖片(烘焙時間和溫度也要參考自己的烤箱)
10.鐘聲...又熱又好吃的蛋糕出來了。
11.拍個特寫，還不錯吧？
技巧
1.我改變了原來的配方，我減少了原來配方中雞蛋和糖的用量，效果還是不錯的。
2.雞蛋是全蛋液，不用送走。
烘烤過程中的最後幾分鐘要註意，防止烤過頭。