淺談雞蛋灌餅的壹種方法:
餡餅皮？
中筋粉300g，溫水170g，鹽2g？
香脆？
中筋面粉50克，玉米油40克，生菜/火腿片/雞蛋(配料)適量。
適量的沙拉醬
1.先做好餅皮，溫水加鹽，攪拌溶解，慢慢倒入面粉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
2.制作糕點，面粉中加入玉米油攪拌均勻備用；把容器裏的雞蛋打勻備用。
3.將松弛的面團平均分成8份，搟開兩份，將面皮鋪在壹個面團中間，蓋上另壹個面團，邊壓緊。
4.小火預熱平底鍋，刷壹層薄薄的油，把面包平放在鍋裏，加熱30秒，然後翻過來，直到蛋糕鼓起來，用筷子在中間戳壹個洞，小心的把打碎的雞蛋倒進去，20秒後翻過來，表面上色出鍋。
5.將生菜鋪在餡糕上，將火腿片煎好後鋪在生菜上。將沙拉醬放入裱花袋中，均勻地擠在上面。
好了，吃飯吧~