1.首先我們準備兩根山藥，切段，洗凈外皮放入鍋中，用少許白醋浸泡壹會，防止氧化發黑。
2.鍋中燒開水，放入漏勺，將山藥放入鍋中，大火燒開後轉小火15分鐘，將山藥蒸熟。
3.15分鐘後，將山藥取出，放入盆中，用勺子壓成細山藥糊，放在壹邊晾涼。
4.然後加入適量的糖，倒入100 ml牛奶，加入2勺面粉和3克酵母，攪拌均勻，先攪拌成面粉絮，再攪拌成面團，蓋上盤子發酵2小時。
5.2小時後，面團已經發酵，內部呈蜂窩狀。在案板上刷壹層植物油，將面團拉成長條狀，拉成大小均勻的面團，揉成球狀，蓋上保鮮膜，第二次發酵10分鐘，這樣烤出來的蛋糕會更加蓬松柔軟。
6.準備壹個盤子，均勻刷上植物油，將面團壓成薄而均勻的餅，等待烤熟。
7.電餅鐺加熱，均勻刷上植物油，把準備好的餅幹粘在鍋裏，蓋上鍋蓋，翻面30秒。
8.再烤30秒繼續翻面，這樣來回翻幾次。將餅幹烤至兩面金黃。把外圍粘在鍋裏烤。所有的餅幹都是依次烘烤的。它們熱、甜、軟、易消化，涼了也不會變硬。