2.鯉魚洗凈，切成薄片，魚刺和頭尾切成大塊。
3.魚片和魚骨分別放入容器中，拌入花椒粉、姜粉和鹽，腌制半小時。
4.蔥切段，姜切片，幹辣椒切段，蒜去皮搗成蒜泥。
5、豆腐皮、木耳切成寬條，平菇撕成小條，其他蔬菜洗凈備用。
6.鍋裏燒油，把魚片和魚骨用幹澱粉拌好，壹根壹根放熱油裏炸，撈出備用。
7.鍋裏留壹點油，另起壹個油鍋。加熱後放入姜片和小蔥翻炒出香味。
8.加入火鍋料，翻炒，然後加水，根據個人口味加鹽。
9.水燒開後，放入各種蔬菜，放上抹油的魚片和骨頭，中火煮3-5分鐘。
10.魚片煮熟後，將所有材料放入壹個更大的容器中。我用的是中等大小的盆。
11，蒜泥撒在魚片上。
12.再燒壹次油。加熱後，轉小火。將花椒和幹紅辣椒段炒香(註意不要炒香)，澆在蒜泥上。