生產步驟:
1.烹飪前準備好食材，將毛豆的外殼剝掉，然後清洗幹凈；將幹香櫞洗凈去除表面浮粉，切成細丁，最後將胡蘿蔔、大蒜、小米辣切碎備用；
2.鍋中倒入適量清水，燒開後倒入幾滴食用油和少許鹽，倒入毛豆，壹分鐘後倒入胡蘿蔔丁和香幹丁，繼續煮，撈出，用冷水沖洗數次。
3.從鍋中倒入胡姬花古花生油，倒入煮熟的食材繼續翻炒；
4.然後倒入醬油、蠔油和少許鹽，繼續翻炒入味；
5.立即在澱粉中加入半碗水，攪拌均勻，倒入鍋中，勾芡；
6.湯汁明顯減少後，倒入蒜末和剁椒；
7.再次調好香味後，就可以裝盤出鍋了；
小貼士:
1，毛豆壹定要炒，以免中毒，壹次不要吃太多，以免脹氣；
2.毛豆除了焯水煮，也可以直接煮，根據自己的需要；
3.在保證毛豆煮熟的情況下，想要脆爽的感覺可以炒壹會兒，想要糯糯的味道可以炒壹會兒；