功效與作用:1、增進食欲:人們平時喝酸棗水，可以吸收大量的酸性成分。它能促進胃酸分泌，加速胃腸蠕動，使人產生食欲。通常，當人們食欲不振或消化不良時，可以在水中喝酸棗，這可以使癥狀迅速改善。
2.美容抗衰老:用水浸泡酸棗不僅能為人體補充維生素C，還能使人體吸收壹定量的維生素e，前者能抑制色素堆積，淡化色素沈著，美白滋養皮膚，後者是優良的抗氧化劑，能清除皮膚深層的自由基，減少自由基對皮膚的傷害，防止皺紋，增加皮膚彈性。
3.維持酸堿平衡:酸棗泡水可以維持人體內環境的酸堿平衡。酸棗雖然是壹種酸性食物，但進入人體後可以轉化為大量的堿性成分，可以加速人體內酸性物質的代謝。能顯著降低人體內乳酸、尿酸等有害物質的含量。在這種情況下，人體出現疲勞和痛風的概率也會明顯降低。