蘑菇，油菜，蠔油，洋蔥，姜。
烹飪步驟
①先把蘑菇拿出來，把葉子壹片壹片摘下來放在盆裏，然後先把上面的土沖洗幹凈，加鹽泡十分鐘，再沖洗幹凈，控制水分。
(2)將油菜葉切成兩厘米左右的段，將油菜葉的綠色部分和白色部分分開，放入碗中備用。
(3)香菇也放入盆中，加水沖洗幹凈。註意蘑菇根部的壹些黑色汙漬，去掉後沖洗幹凈，切成薄片放入碗中。
(4)鍋中倒入水，先將水燒開，然後放入香菇煮熟，大約需要兩分鐘。把它們拿出來，控制水。不要把蘑菇裏的水分擠出來，放在碗裏備用。
⑤大蔥洗凈切成蔥花，生姜去皮切成細絲。鍋中加入植物油，加熱至六成熱。此時加入姜絲和蔥花炒香，加入蘑菇開始翻炒。炒菜時保持火的快速攪動。
⑥先放入葉子的白色部分，再放入綠色部分，快速翻炒，加入壹勺蠔油提鮮，保持大火，待所有食材熟後關火。
⑦這麽好吃的蘑菇油菜就做好了。這樣做出來的油菜很新鮮，綠色，特別好吃，蘑菇也很好吃。吸收了蠔油的味道後，特別香。喜歡就試試吧！