2、蘿蔔洗凈控幹水分。
3、切成鉛筆粗細的長條，將切好的蘿蔔條放在無油無水的容器內。
4、撒上日曬鹽。
5、用手拌合讓鹽均勻散布在蘿蔔裏，放在容器裏10個小時以上，以確保腌透。
6、腌好的蘿蔔攤平放在陽光下暴曬每天要翻動壹次。
7、3天左右就曬成8分幹。
8、放在袋子裏收起來至陰涼處存放。
9、取200克左右的曬幹的蘿蔔幹放水裏洗上幾遍。
10、再用純凈水泡變軟用手壹掐就能透過程大概需要1小時左右。
11、攥搟水分盡量攥的幹些。
12、攥搟水分的蘿蔔幹扒拉松散，放上調味料花椒粉。
13、適量的鹽、辣椒面。
14、再放上鮮味醬油調味。
15、手戴壹次性手套，上下翻拌抓勻使其入味。
16、做好的蘿蔔幹裝到密封罐裏放冰箱保存，每做壹次能吃壹周左右即可，隨吃隨做，這樣不容易壞掉。