荸薺適合生吃，因為煮過的荸薺容易造成營養元素的流失，但是生吃壹定要把芽眼和皮全部去掉，不然妳會小心感染姜蟲。菱角性寒，為生冷食物，不適合脾胃虛寒、大便溏薄的人食用。
擴展數據
馬蹄形動作
1，促進兒童牙齒和骨骼的發育
每100g荸薺含磷68mg，在塊根類蔬菜中相對較高。磷可以維持我們的生理機能，促進人體的生長發育，對兒童牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時還能調節酸堿平衡，促進蛋白質、脂肪、糖的代謝。
2.清肺化痰
菱角性寒，粘液豐富，有清肺熱的功效，能生津潤肺，故能化痰清熱。
3、解渴
吃過荸薺的人都知道，荸薺汁鮮嫩，荸薺性寒，甜汁是生津止渴的良藥。菱角是古代著名的五汁飲料中所含的。
人民網-生吃馬蹄鐵但營養好的人要慎重食用。