核心提示： 夏季炎熱，食欲不佳，吃些涼菜可開胃。夏季飲食要清補，但是清補並不代表只吃素不吃葷，葷素要搭配，營養才均衡。推薦大家夏季葷涼菜—肉絲拌四季豆。
在炎熱的夏季吃肉經常會覺得油膩，但是只吃青菜營養可是不夠的！夏季最不可缺少的美食—涼菜，涼菜降溫、解暑、開胃，那麽，推薦給大家葷涼菜，既有肉食，還有素食，葷素搭檔，均衡營養，涼涼的口感，絕對讓妳胃口大開！
主題：肉絲拌四季豆
食材： 瘦豬肉150克，四季豆400克，生抽、蠔油、麻醬、鹽、醋、香油、芝麻適量。
做法：
1、將豬肉洗凈，切絲。四季豆洗凈切段備用。
2、將四季豆放入燒開的熱水汆燙，熟透即可撈出。
3、將撈出的四季豆過涼水後擺入盤中。
4、肉絲下鍋炒熟，放點鹽，炒熟後擺到燙熟的四季豆上。
5、涼拌汁時放入適量生抽、勺醋、鹽、蠔油、麻醬、芝麻和香油，攪拌均勻之後淋到擺好盤的四季豆肉上即可！