1，確定餐廳類型。餐館分很多種，不管是想開西餐還是中餐，餐館還是快餐店。西餐分為牛排、披薩、漢堡，中餐分為川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜。種類很多，所以要確定開什麽樣的餐廳。
2.選擇餐廳的位置。了解餐廳類型後，根據餐廳類型選擇好位置。比如想開壹家高大上的高檔餐廳，就需要開在優雅人士的寫字樓附近。如果妳想開壹家受歡迎的餐廳，妳需要開在人多的地方才有客人。
3.確定餐廳裝修風格。餐廳的風格需要與主題相呼應。如果是魚主題的餐廳，需要放魚缸，感覺很合適。如果是以船為主題的餐廳，可以把座位改造成船，也很有特色。
4.員工的統壹服裝。員工的服裝需要統壹，讓這些客人知道服務員是誰，襯托餐廳的主題。如果是古董愛好者，可以讓服務員穿著簡單的古裝上菜。如果是女生，可以穿可愛的卡通風格，也很受顧客歡迎。
5.指定壹個特殊菜單。客人到了地方，第壹件事就是點菜，所以壹份好的菜單也很重要。比如在古色古香的餐廳，菜單可以詩情畫意，菜名也可以讓人讀起來朗朗上口，達到精神上的和諧。