海蜇湯
昨天回答了壹個問題，發現大家對煙臺的這個海蜇湯還是蠻感興趣的。該海蜇湯具有防癌、抗衰老、增進食欲的作用。今天給大家分享壹下煙臺老街海蜇湯的正宗做法。
1.買新鮮的海蜇(必須是這種新鮮的海蜇，不是妳用醋拌的那種...)
新鮮水母
2.海蜇用清水浸泡，洗兩遍。
洗兩遍，海沙沒問題，趕緊洗
3.將清洗幹凈的海蜇切絲(如果太厚，先切片再切絲)。
像涼粉壹樣
4.將切好的絲放入清水中洗兩遍(此時可以嘗壹下，有果凍的味道，但沒什麽味道)。
清澈透明的
5.香菜洗凈，大蒜去皮
如果不喜歡香菜，可以不放。
6.切碎的歐芹
7.在蒜泥裏放半茶匙鹽，把大蒜搗碎。
8.然後加入壹湯匙陳醋。
9.在壹個大碗中，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油，撒上香菜粉。
當然也可以根據自己的口味加點糖和芝麻。
這樣，壹碗清涼的海蜇湯就做好了。壹定要趁熱吃。新鮮的水母真的會變成水。如果變成水，就不能說煙臺人在作弊。