雞肉燉羊肚菌放什麽配料

羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，不僅口感十分鮮美，而且其中含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質及多種微量元素等營養成分，羊肚菌性質平和，壹般沒有明顯的食物禁忌，可以和多種食材壹起煲湯食用，常見的有：排骨、雞肉、鴿子、老鴨、花膠、海參等。下面介紹2種羊肚菌的經典做法：

壹、羊肚菌燉雞

用料：羊肚菌30g、雞壹只、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯

做法：

1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈，雞洗凈切塊，用熱水淖水去浮沫並洗凈。

2、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。

二、羊肚菌燉排骨

用料：羊肚菌30g、豬排骨適量、姜、蔥、枸杞、鹽

做法：

1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈，排骨用熱水淖水去浮沫並洗凈。

2、鍋放入清水，放入排骨，加料酒，燉到排骨脫骨時候，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨燉爛即可出鍋.