酥肉的步驟
1
食材:五花肉(必須是半肥半瘦)食材:雞蛋、紅薯粉、胡椒面、十三香、料酒、姜蒜、雞精、調味鹽、蔥花。
2
先把五花肉切成條，或片或塊，根據自己的喜好。
三
把雞蛋攪拌好。不能用水煎酥肉。只能用雞蛋拌紅薯粉。首先，雞蛋有營養。第二，雞蛋附著力好。如果用水，把它們放在煎鍋裏，鍋會爆！
四
雞蛋攪拌均勻後，加入紅薯粉、胡椒面、雞精、姜蒜末、十三香、調味鹽、料酒。
五
然後攪拌均勻。
六
然後將切好的肉放入大容器中，將準備好的食材倒入肉中，攪拌均勻，腌制15分鐘。
七
等肉炸到金棕色，就可以煮了！
八
放在盤子裏就行了！
小貼士:酥肉可以壹次煎多點，沒煎完的肉可以放冰箱裏，用來做三鮮湯、黃花湯、米飯、火鍋。我特別喜歡多放點胡椒面。麻木的感覺真好。