材料:雞腿6個，啤酒2罐，料酒1大勺，蔥花姜絲適量，大料2個，花椒20-30片，香葉3-5片，冰糖8-10片，鹽適量，生抽2大勺。
具體做法:
1.將雞腿浸泡壹會兒，用清水沖洗幹凈，然後將雞腿圈起來，或者在相對的兩邊劃兩個深及骨頭的大口子，這樣雞腿在下壹次燉肉時會很好吃。
2、雞腿冷水入鍋，加入1大勺料酒，煮開後保持沸騰三到五分鐘，煨出雞腿內殘留的血水，撈出後洗掉表面浮沫。
3.準備燉雞腿的調料:蔥、姜、花椒、大料、香葉、冰糖。
4、鍋中放油燒熱，放入蔥花和姜片炒香。
5.將啤酒倒入鍋中。雞腿很少，就壹罐。我燉了六個大雞腿，用了兩罐啤酒。
6.將煮好的雞腿放入鍋中，加入除鹽和醬油外的其他準備好的調料。火在沸騰。
7.去除鍋內浮沫，加鹽和醬油，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
8.燉半小時左右，直到湯汁變濃，然後大火收湯。
9.每次燉好的雞腿放到盤子裏，基本上就剩四個了，出鍋的時候就會被家裏的兩只貓吃掉。