2、糖。白糖的甜味讓人印象深刻。在餃子餡裏可有可無。用白糖可以增加餃子餡的風味。餃子餡可以不加糖吃，不像鹽那麽必不可少。
3.醬油。醬油也可以叫醬油，味醇，鹹，色黑。餃子餡加醬油主要是用來調色增香的。醬油主要用來給肉餡上色。每500克肉餡加5克醬油。醬油加多了，不僅太黑，還鹹。調餃子餡時，每500克餡料加2克糖，可以達到爽口的效果。餃子餡加多了是甜的，加少了也達不到爽口的效果。
4、十三香。適量添加，不要讓十三香的味道在餃子餡中占上風，起到調味增香的作用。每500克餡中加入4克十三香。如果實在不喜歡，也可以加壹半。
5、雞精、味精。雞精味精的保鮮效果很好。雖然是合成調味粉，但對人體無害。添加得當，能使餃子餡味道鮮美，起到錦上添花的作用。