材料:雪蛤泥45g，綠豆15g，枸杞10g。
輔料:紅酒30g，冰糖50g。
調料:蔥3g，姜3g。
冰糖蛙的做法:
1.將枸杞和綠豆洗凈；蔥、姜切片；
2.將雪蛤膏放入陶碗中，加入500毫升水和壹半酒汁，還有蔥、姜片，蒸2小時；
3.取出，去掉姜和蔥，瀝幹水分。
4.將雪蛤膏上的黑筋膜去掉，掰成幾塊，放入碗中，加入500毫升水和另壹半酒，蒸兩個小時使其完全膨脹，撈出放入大湯碗中；
5.將水180ml和冰糖放入大碗中蒸1h；
6.冰糖融化後，棄去沈澱物，倒入哈士蟆油的碗中，撒上枸杞和綠豆。
冰糖蛙的制作要點；
四季豆是用四季豆罐頭或新鮮四季豆煮的。
健康貼士
1.滋補肝腎，強筋健骨。
2.適用於肝腎不足、頭暈目眩、視力下降、精神不振、四肢無力等。
3.健康人飲食可以使人精力充沛，預防疾病，強身健體。
食品階段克數
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的桂圓、紅參、大棗等茶溫補品同食。