土豆和雞蛋是補腦的食材。雞蛋以高蛋白、高脂肪著稱，土豆則含有多種維生素和微量元素。兩者可以很好的互補，但是壹起吃容易發胖，所以要控制量。？
為什麽會有土豆和雞蛋不能吃的傳言？
傳言土豆和雞蛋不能壹起吃，主要是雞蛋中的少量蛋白質和土豆中的澱粉在胃裏溶解，會產生壹種有害物質。同時土豆中的胰蛋白酶抑制劑會影響蛋白質的吸收率，所以說不能吃。其實這種少量的蛋白質和澱粉對人體影響不大，可以放心食用。？
雞蛋的營養價值
雞蛋含有大量的蛋白質和脂肪、八種必需氨基酸、維生素A、維生素D、維生素B、卵磷脂、甾醇、蛋黃以及鈣、磷、鐵等微量元素。
土豆有什麽營養價值？
土豆含有大量的澱粉，澱粉是土豆的壹大能量來源。地竇鐘含有維生素C、維生素A、維生素E和鈣、鐵、鈉、鉀、鎂、磷、錳等微量元素，對人體功能運行和生長發育有很大幫助。此外，土豆還有很好的療效，可以通便排毒，預防心血管疾病。？