脫脂奶是壹種低脂肪的奶類產品。
脫脂奶是全脂奶經過壹些特殊的手段進行處理之後的奶制品，處理的過程就是將正常牛奶中的脂肪含量降到0。5%以下，還不到普通牛奶脂量的1/7。
但是其實牛奶中的脂肪是有它的壹定的存在價值的。首先從氣味上來對比脫脂奶聞起來沒有全脂奶那麽的香醇，其次就是很多有營養價值的維生素A，K，E等微量元素都是在牛奶的脂肪中所大量存在的，想要補充微量元素還是需要攝入牛奶中的脂肪的。
擴展資料：
市面上的脫脂奶粉並不是完全不含脂肪的，它是在全脂奶粉的基礎上增加了壹道脫脂的生產工藝：多采用離心的方法去除奶中的脂肪，但是這種方法很難將脂肪全部去除，而且去除的脂肪越多成本和難度越大。
因此，壹般奶工廠將脫脂奶粉的脂肪含量控制在1%左右，相對來說脫脂奶粉的脂肪含量已經很低了，但並非完全不含脂肪。
百度百科-脫脂牛奶
人民網-脫脂奶粉並非是零脂肪 它不壹定比全脂奶粉“優秀”