草莓醬原料:草莓200g，砂糖60g(砂糖的量控制在草莓的三分之壹左右)，檸檬汁2大勺。練習1。將草莓洗凈，去蒂。小心不要打碎草莓。2.將壹半的糖撒在草莓上，放置壹會兒。3.汁滲出後，移到火上，中火煮，撇去泡沫。4.加入檸檬汁，品嘗時加入剩余的糖。如果不喜歡甜，就不用加了。小貼士草莓是最常見的果醬。做的時候，保持草莓的顆粒狀更開胃。最好選擇粒小而酸的草莓。不要在火上煮太久，否則果醬的顏色會很差。用中火除去水分。用木鏟攪拌時，註意不要搗碎草莓。也可以用微波爐，不用保鮮膜覆蓋，放在“強”的位置加熱8分鐘。
方法二:
材料:
草莓600克，糖400克，檸檬汁3茶匙，白蘭地1茶匙。
練習:
將草莓放入鍋中(空鍋已先用火加熱，不用擔心燒焦，因為草莓會產生汁液)，加入糖、檸檬汁和白蘭地，小火煨至草莓變軟。
補充:
如果妳想裝罐頭，最好先把罐頭放入水中煮沸，然後用吹風機吹幹。記住！不要用布擦幹。趁熱把果醬放進罐子裏。熱蒸汽會使罐子真空，並保持很長時間。