花生燉豬腳怎麽做？

花生燉豬蹄是以豬蹄為主要原料烹制的壹道美食。豬蹄就是豬蹄，富含膠原蛋白和蛋白質。吃豬蹄能有效防止皮膚幹燥起皺，增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老，促進兒童生長發育。是著名的美容食品和滋補品。下面就來介紹壹下花生燉豬蹄的制作方法。

主要材料

花生150克，豬蹄250克，花椒2克，料酒10克，鹽3克，姜片10克，蔥10克。

練習步驟

1.將豬蹄泡軟，刮幹凈，對半切開，切成塊(3厘米見方)；

2.將花生用溫水浸泡後去皮；

3.洋蔥切碎，生姜切段；

4.將炒鍋置於大火上，倒入清水(2500ml)，放入豬蹄，燒開，撇去浮沫。

泡沫，加入花生和生姜；

5.豬蹄半熟時，改用小火，加入精鹽繼續燉；

6.豬蹄燉好後放入湯碗中，撒上胡椒粉、味精、蔥花。

菜肴特色

花生含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素，具有補血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的功效。補血催乳豬蹄常用於產後缺乳，或體虛貧血的婦女。