白菜喜歡溫暖、濕潤、陽光充足的環境，主要分布在華北和黃淮流域。
卷心菜生長周期
白菜的生長特性:白菜喜歡溫暖、濕潤、陽光充足的環境，適宜生長溫度為15℃至20℃，比較耐旱，有壹定的耐高溫能力。卷心菜喜歡種植在富含腐殖質的粘壤土或砂壤土中。
不同品種的白菜生長周期不同，早熟品種25天，中晚熟品種30-50天。
卷心菜的生長速度
生長過程:提前翻新土壤，施底肥，選擇優質品種種植，上面撒壹層土，澆水，生長過程中施肥2-3次。
白菜長得很快，壹定要多施肥多澆水，以磷肥為主，及時增加養分供應。
甘藍的生長周期管理
不同品種的卷心菜產量不同。早熟品種畝產1600-2400公斤，中熟品種畝產1700-2400公斤，晚熟品種畝產3000-3500公斤。
溫度管理:白菜生長的適宜溫度為8-24度。如果生長期氣溫較低，在氣溫較低時，要采取保暖降溫措施。
施肥管理:種植前可施基肥，生長期間需及時追肥，促進植株生長，提高抗寒能力。