主料
面包蟹
1只
輔料
花生油
適量
蔥
300克
辣椒
10克
姜
30克
蒜
20克
香菜
20克
黑木耳
100克
幹豆腐
100克
土豆片
100克
麻辣香鍋底料
50克
步驟
1.面包蟹壹只，五百克左右
2.洗凈後切碎，因為做香辣蟹要切開，所以我把蟹黃單獨挖走了做了炒飯，否則蟹黃也都會炒碎，也是吃不到完整的。
3.準備好輔料
4.香辣蟹裏面除了螃蟹以外，可盡情的放入妳喜歡的配菜，我比較喜歡吃土豆片，幹豆腐和木耳，就放了這些。土豆片切片過水到八分熟，幹豆腐過水讓其軟嫩，木耳焯水後斷生，準備齊全後即可
5.香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是這只螃蟹較大，蟹殼堅硬不容易炸透，再加上不想吃太過油膩的，就清蒸二十分鐘
6.用花生油，菜籽油均可以的，不提倡用黃豆油，比較膩。
7.花生油熱了以後，加入香蔥，姜絲，辣椒爆炒
8.加入螃蟹爆炒
9.加入麻辣香鍋底料
10.翻炒均勻
11.加入配菜翻炒
12.加入香菜
13.翻炒均勻即可裝盤享用了啊