2.苦瓜汁中含有壹種叫苦瓜皂甙的東西，可以幫助人降血糖，抗氧化，預防骨質疏松。因此，多吃苦瓜有助於降低血壓和血脂及膽固醇，保護心血管系統，增加血管通透性，對糖尿病有壹定療效。
3.苦瓜汁可以預防壞血病，保護細胞膜。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變，促進細胞的恢復，具有壹定的抗癌作用。
4.苦瓜汁中的維生素C可以抗氧化、美白、補水，而苦瓜中的維生素C含量豐富。所以苦瓜可以滋潤皮膚，讓幹燥的皮膚光亮潤澤。尤其是在容易燥熱的夏季，將冰鎮苦瓜片敷在臉上，可以立即緩解皮膚的燥熱。
5、苦瓜汁有減肥瘦身的功效，這是因為苦瓜中含有脂肪酸，但少量食用無效。如果妳想真正減肥，妳必須每天生吃2~3個苦瓜。
6.苦瓜皂甙和苦苷能增進食欲，健脾開胃。