羊肉、雞翅、排骨、蔬菜等。
操作方法
01
制作羊肉串:新疆羊肉串1.5包，味精40g，鹽40g，姜和香蔥(切碎)40g，糖40g，肉末肉粉，紅薯澱粉。將上述原料放入切好的肉條中，攪拌均勻，腌制10分鐘，然後用竹簽穿上羊肉串即可烤制。
02
腌制雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等雞、鵝、野雞、鵪鶉、乳鴿等食物。添加:麻辣臭幹料2包(武漢產)、精鹽、味精、特鮮1包1、姜、香蔥(切碎)、松肉粉、糖、紅薯澱粉，腌制20分鐘後穿成串。
03
腌制排骨:所有動物排骨按照以下配方制作:新鮮排骨，加入十三香、五香粉、精鹽、松肉粉、白糖、味精、特鮮1包1、姜、香蔥(切細)、紅薯澱粉。將上述原料和排骨混合均勻，腌制脆20分鐘，串起來烤。
04
蔬菜:南瓜、茄子、薯片、土豆、玉米芯、大白菜等很多品種的配方如下:紅薯澱粉、精鹽、味精(細粉)、特鮮1兩包、十三香、糖、芝麻30g。將上述混合均勻得到的紫草粉末(食用香料)裝袋烘烤。當菜串平放在爐子上，然後用勺子盛粉，倒在菜塊上。
05
把腌制好的羊肉串和蔬菜全部放在燒烤架上吃。