豆腐的營養

豆腐營養豐富，含有優質蛋白質、高氨基酸、不含膽固醇的不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀、鈣、鎂等無機鹽和多種維生素。據測定，每119毫克豆腐中含有磷。吃豆腐可以補充磷，有助於促進人體骨骼和牙齒的健康發育，保護人體骨骼和牙齒。

另外，每100g豆腐含鉀125mg。吃豆腐可以補充鉀，有助於維持神經健康，維持正常的心跳規律，有效預防中風、肌肉萎縮等疾病。

豆腐的功能很多，可以提高人體免疫力，降低高膽固醇風險，養胃健脾，清熱潤燥，等等。

1，提高人體免疫力。豆腐富含蛋白質和各種維生素、礦物質。吃豆腐有利於我們補充這些營養，提高免疫力，增強抵抗力。

2.降低高膽固醇的風險。豆腐富含不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很低。吃豆腐有利於維持我們體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多的膽固醇，幫助我們預防高膽固醇疾病；

3、養胃益脾。豆腐軟而有嚼勁，含有纖維素，吃起來容易消化，有養胃益脾的功效；

4、清熱潤燥。豆腐味甘性涼，容易上火。肺燥的人可以吃豆腐降虛火，潤肺燥。