第壹，幹雞蛋只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。它是由雞蛋和全蛋濃縮而成，質地和顏色與傳統豆腐幹相似，但沒有傳統豆腐幹的原料大豆。仔細品嘗的話，會有純蛋白的味道，口感清新。該產品營養價值高，富含優質蛋白質，輕便易攜帶，是壹種新型時尚休閑零食；它和傳統的豆腐幹壹樣，也可以做出各種創新的菜肴，比如涼拌蛋幹、蛋幹燉菜等。
二、涼拌雞蛋的配料和調料:
幹雞蛋、兩片香菜、壹把油辣椒、三茶匙醬油、三茶匙大蒜、適量蠔油、壹茶匙陳醋、四茶匙香油、兩茶匙鹽和少許胡椒粉。
1，將幹雞蛋切件，香菜切段蓋在幹雞蛋上。
2.將所有鹽、醬油、油辣椒、蒜、蠔油、陳醋和胡椒混合。
3.將步驟2中的調味汁倒在幹雞蛋上。
4.最後倒入香油，吃的時候拌勻。
三、小貼士:
油辣椒就是炒辣椒粉，是涼拌好吃的關鍵~！