將新鮮的貽貝沖洗幹凈，準備壹盆冷水，將適量的鹽倒入水中，攪拌至融化。把洗好的河蚌放在鹽水裏，等河蚌把體內的臟東西吐出來。
用鹽水泡淡菜的時間應該控制在兩天左右。貽貝完全吐出沈澱物後，要放入鍋中煮。當水沸騰時，貽貝的嘴會自動張開，肉和殼會分離。
簡單操作
裙邊和蚌肉之間有灰黃色的鰓，需要先去除。蚌肉外層還有壹層青壹塊紫壹塊的腸子，也需要用剪刀剪掉。處理後用清水清洗幹凈，就可以做飯了。去除貽貝的內臟是非常簡單的。我們只需要先撬開蚌殼。然後把蚌肉拿出來，找到裏面灰黃色的鰓和腸子，然後把這兩樣東西挖幹凈，用鹽水把蚌肉洗幹凈。
貽貝是我們生活中很常見的動物，也可以叫蚌殼。這種動物主要生活在河流、池塘和淡水湖中。我們可以吃它，或者選擇用它作為家禽的飼料。河蚌除了可以食用，還有很高的經濟價值和藥用價值。