2.買螃蟹的時候，壹定要註意是否新鮮。不要買死蟹，尤其是河蟹，使用時要徹底煮熟，殺死蟹內外的病菌。
3.蟹類節肢動物門，甲殼綱，軟甲殼綱，真軟甲亞綱，十足目，腹足綱，無尾目。它是壹種甲殼類動物。它的身體被硬殼保護著，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。
4.螃蟹大部分時間都在尋找食物。壹般都不挑食。他們可以吃他們能得到的所有食物。小魚小蝦是它們的最愛，但有些螃蟹吃海藻，甚至動物屍體和植物。所以，食用蟹要選好，尤其是死蟹不宜挑選。同時，它們必須經過徹底的加熱處理，以避免病菌的存活，並在攝入體內時導致細菌感染。