(1)鮑魚肉清洗幹凈，用刀切開，然後土豆去皮切塊。往鍋裏加油。油熱後加入土豆、料酒、糖、醬油和水，小火煨十分鐘左右。
(2)土豆差不多八成熟時，放入鮑魚，翻炒，撒上鹽和蔥花，即可食用。
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【配料】鮑魚/土豆/蔥姜/胡椒/雞精/料酒/鹽/糖/八角/胡椒
【做法】用刀切開鮑魚殼，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈；
2.像魷魚花壹樣在小鮑魚表面縱橫切幾條，防止鮑魚肉被切掉；將土豆削皮並切成丁。
3.用蔥姜熱油，用胡椒粉、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加水燉；然後加入鮑魚丁，燉，出鍋。
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【配料】鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、醬油、五香粉。
【做法】鮑魚肉用切割刀洗凈(壹只大鮑魚切割刀後可以切成兩半)，土豆去皮，切塊。
2、炒土豆，料酒，醬油，糖，五香粉，加適量水煮。
3.土豆八成熟時，將鮑魚翻炒，加鹽調味，撒上蔥花。
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