南京鹽水鴨，餅子餃子，八百餅，雨花茶
南京鹽水鴨，南京鴨屯，南京百合，南京香肚
太師糕，狀元豆
南京雲錦白馬黑莓、富裕醋、固城湖蟹、八卦洲蒿、羽毛龔凡、老街鞋、手撕風魚、菊花腦等。
南京屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，年降水量65，438±0，200毫米，四季分明。年平均氣溫15.4℃，年極端最高氣溫39.7℃，最低-13.1℃，年平均降水量118。春天陽光明媚；雨季，又是陰雨連綿；夏季炎熱，秋季幹燥涼爽；冬天又冷又幹燥。
南京春秋短，冬夏長，冬夏溫差明顯，四季各有特色，適合旅遊。所以有“春去牛頭之旅”、“夏去鐘府青雲”、“秋去棲霞壹景”、“冬去石城姬雪”等說法。由於大氣環流的變化，加上南京不斷的植樹造林，南京的夏季熱度相比江南華南其他城市大大降低，所以有南京摘下“火爐”帽子的說法。
南京地處北亞熱帶，是中國現代植物資源最豐富、植物種類最多的地區。有山有河有湖，氣候溫和，野生動物資源豐富多樣，其動物種類足以代表長江下遊。野生動物資源豐富，棲息繁殖的國家保護動物有中華鱘、白鰭豚、揚子鱷、江鹿、江豚、鴛鴦、長耳魚鷹、短耳魚鷹等。