癥狀
此病主要為害葉片。在葉片上出現大小不等的不規則褪綠斑塊。葉背面產生圓形至不定形白色泡斑，大小差異較大。嚴重時泡斑密布，葉片凹凸不平，病部變褐壞死，終致全葉枯黃，多數葉片喪失食用價值。泡斑破裂，散出白色粉末狀物，即病菌孢子囊。
病原
Albugo bliti（biv.）O.Kuntze屬鞭毛菌寬白銹真菌。病菌孢子囊堆埋生於寄主表皮下，隨孢子囊成熟逐漸隆起，終致表皮破裂，散出大量白粉狀孢子囊。孢囊梗無色，短棒狀，柵欄狀排列，大小27～52微米×12～17微米。孢子囊圓球形至扁球形，串生於棒狀孢囊梗上，無色壁厚，大小15～24微米×12～20微米。卵孢子近球形，暗褐色，表面具網紋狀突起，形成於寄主組織內，直徑45～56微米。
發病特點
南方地區病菌以孢子囊越冬。條件適宜孢子囊進行初侵染。發病後產生孢子囊借氣流或雨水濺射傳播蔓延。寒冷地區病菌以卵孢子隨病殘體遺落在土中越冬。翌年卵孢子萌發產生孢子囊或直接產生芽管侵染致病。孢子囊萌發適溫10℃，同時要求高濕或有飽和水。莧菜生長期陰雨連綿，植株生長茂密，偏施氮肥等發病較重。
防治方法見綠菜花霜黴病。