卷心菜的做法

卷心菜，這是壹種非常受歡迎的蔬菜。這道菜有很多種做法，每種做法的味道和營養價值都不壹樣。不過說到白菜的原味，最好還是炒白菜。除了白菜作為配菜相對容易做，做壹道以白菜為主，色香味俱全，營養豐富的菜也不難。那麽，想在家裏做壹道營養價值很高的清炒白菜，應該怎麽做呢？

雖然炒菜看起來是壹種很簡單的方法，但是也需要壹些輔料，比如大蒜和醋。另外，雖然是壹道很普通的菜，但做起來也沒那麽容易。白菜怎麽炒？

1.白菜葉洗凈，控幹水分，去蒂，用手拉成大塊。

2.大蒜切丁，紅辣椒切丁。

3.鍋裏放少量植物油。加熱後，用小火翻炒蒜末和辣椒圈。

4.加入白菜塊，大火翻炒至變色，加入壹些醬油和少許鹽繼續翻炒。

5.烹飪前加入味精和香油。

炒白菜的小竅門

青菜要大火快炒，否則營養容易流失。

以上方法雖然簡單，但成品可能不壹樣。所以，我們需要多練習。另外，青菜營養豐富，適合全家人食用。可以經常選擇白菜等蔬菜，添加到日常飲食中。當然，最好不挑食，不吃白菜之類的蔬菜。