1.蝦含有大量的蛋白質、鈣離子、鉀離子、維生素、氨基酸和大量的碳水化合物。適當食用壹些蝦可以為人體新陳代謝提供能量，也可以促進皮膚中膠原蛋白的產生，從而起到壹定的美白皮膚的作用。
2.蝦中含有的蛋白質和鈣可以維持人體牙齒和骨骼的健康。
3.蝦富含鎂，能調節心臟活動，保護人體心血管系統。
4.蝦中含有蝦青素，可作為抗氧化劑，抑制自由基對機體的氧化損傷，增強免疫力，緩解疲勞。蝦青素能顯著提高體內高密度脂蛋白(HDL)和降低低密度脂蛋白(LDL)，減少載脂蛋白的氧化，可用於預防動脈粥樣硬化、冠心病和缺血性腦損傷。
蝦中含有的微量元素硒可以預防腫瘤。
6.此外，中醫認為蝦性平味甘，有補中氣、滋補肝腎的作用，對腰膝酸軟、筋骨疼痛有壹定療效。
7.蝦還可以促進哺乳期婦女的泌乳。
吃蝦的好處很多，但是有些人吃蝦可能會過敏，或者導致過敏性疾病加重，出現各種過敏性瘙癢皮膚病。因此，建議過敏性疾病患者盡量少吃或不吃蝦。