1.將三四寸長的牛筋剁碎，洗凈焯水去血。
2.放入高壓鍋中，加入各種香料/料酒/鹽/水(水可以不用面條煮)，開火。
3.將高壓鍋內的電機轉小火十分鐘左右，關火。
4.燒開後放入蘿蔔，蓋上蓋子，小火燉五六分鐘。
鼓汁燜排骨
材料:排骨半斤，姜鼓兩茶匙，高良姜，姜，蒜，醬油，花生油，鹽。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.將姜鼓洗凈，用菜刀背面碾碎，這樣排骨更容易入味；
3.將少許姜、姜、蒜分別剁碎，用排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽腌制15分鐘；
4.放入蒸籠蒸20分鐘。
黃豆燜排骨
材料:排骨半斤，黃豆兩，姜少許，醬油，花生油，鹽。
練習:
1，黃豆洗凈，加少許醬油，高壓鍋煮20分鐘；
2.將排骨切成3cm長的片，飛起；
3.用少許花生油爆香姜絲，放入排骨炒2分鐘爆香排骨，將高壓鍋裏的黃豆和汁加入鍋中與排骨壹起燉；
4、蓋上鍋蓋小火燉20分鐘，加入少許鹽調味。