芝麻油經過高溫加熱後，會使芝麻的香味消失，破壞芝麻油原有的營養價值，並可能產生壹種不利於健康的物質。適當使用香油烹調，能有效潤腸通便，並有清熱利濕、解毒生肌的作用。
對壹些大便幹燥有壹定的輔助治療作用，能改善上火引起的口舌生瘡。而且芝麻油中維生素A的含量遠高於大豆油，能起到很好的抗氧化作用，並且含有較多的卵磷脂和蔗糖，能促進新陳代謝。
香油怎麽吃？
1，我們在選擇香油的時候，壹定要註意。市面上有很多芝麻油，包括鮮榨芝麻油，不含防腐劑，可以保存幾個月，所以壹定要註意選擇那些沒有添加劑的，會影響身體健康。
2.香油的吃法有很多種，我們可以直接涼拌。然後，當我們把香油倒在菜上時，會發現有壹股清香從鼻子裏穿過。麻油在生活中也叫芝麻油。壹種調味品。
3.如果做菜的時候湯是熟的，我們可以擠幾滴香油，會讓香氣逼人，讓湯的味道更誘人。吃煎餅的時候直接抹壹層香油再用。味道也很好吃。
百度健康-香油可以煮著吃嗎？