大豆按顏色不同分為黃豆、黑豆、綠豆。
蕓豆還可以分為:扁豆、蕓豆、菜豆、蕓豆、豇豆等。紅小豆的顏色有紅色、黃色、淺綠色、灰色、白色、茶色和黑色。
擴展數據
豆類種類繁多，營養豐富。經常吃豆子對妳的健康有好處。中國傳統飲食講究“五谷要養，豆失則壞。”可以減少脂肪含量，增加免疫力，減少生病的機會。
紅豆可強心利尿，解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫有壹定療效。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、減肥等功效。
綠豆味甘、性涼，具有清熱解毒的作用，能幫助人體排出毒素，並能降低膽固醇、保肝、抗過敏。
大豆能健脾，促進新陳代謝，對腹瀉、腹脹等疾病有輔助食療作用。是高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖、糖尿病患者的理想食品，也有助於延緩衰老。
白蕓豆含有皂甙和多種球蛋白，能提高人體免疫力，預防呼吸道疾病。黑豆能促進腎臟毒素的排泄，有很強的補益養腎、活血潤膚的作用。
百度百科-豆子