打菜包的做法

打菜包是冬、春兩季節日的壹種食譜，打菜包，其實就是把菜包起來食用，這是滿族人的傳統飲食特點之壹。滿族主要居住在東北、北京、河北等地區，滿族飲食文化十分豐厚，打菜包是典型的滿族菜品，體現了滿人粗獷豪放的性格。那麽打菜包的做法又是怎麽做的呢？下面大家壹起來了解下吧。

主要原料是：新鮮大葉白菜葉、五色糯米飯、肉絲、粉絲、雞蛋、土豆香菜、香蔥、生姜切碎等。

首先，將大葉白菜葉拼掰開、洗凈，不要太多白菜梗，盡量用菜葉，控水備用。打好雞蛋，大醬備用。

然後，將土豆洗好，上鍋後大火燒開，中小火蒸30分鐘，多放些水避免糊鍋。鍋中放油5成熱，把雞蛋放點蔥花拌勻，放壹點點清水，把大醬放半碗，少放壹點點清水，再放生姜、肉絲、粉絲，放大醬炒2分鐘左右收火，乘出備用。

最後，土豆剝好，五色糯米飯盛出備好，鋪好保鮮膜，再拼好白菜葉，依次放醬、蔥、香菜、土豆、五色糯米飯，從菜葉下邊卷上來，左邊卷壹下，右邊卷壹下，對折，收起即可，美味可口的打菜包出爐了。

不過每個人的口味都不壹樣，大家可以根據自己的喜好進行調整。