2.將大米洗幹凈，濾掉水分，加入550g水，浸泡過夜，然後用水將大米打成細膩的米漿。
3.將260g米漿倒入小鍋，開小火，邊煮邊不停攪拌。
4.煮至米漿凝固、成熟、糊塗，立即關火，用冷水冷卻。
5.將剩余的米糊分幾次加入煮熟的米糊中攪拌均勻，攪拌狀態為稀糊狀。
6.將酵母加入50毫升水中浸泡，與糖壹起加入米糊中攪拌均勻，米糊就做好了。
7.將米糊放入盆中，蓋上濕毛巾，室溫下發酵(夏天30度左右)。
8.米糊發酵到原來體積的4倍左右。
9.將米糊攪拌均勻，消除其中的大氣泡，然後裝入模具或飯碗中，放入鍋中，加蓋燜20分鐘。
10，醒到2倍大小左右，取出，放葡萄幹做裝飾。壹邊放葡萄幹，壹邊往鍋裏放清水，大火燒開，然後放上裝飾好的蛋糕糊，蓋上蓋子，中火蒸20分鐘左右。
11.熄火後，先在鍋裏燉3分鐘，再揭開鍋蓋，以免回縮。
12.待蛋糕完全冷卻後，脫模，用手指左右拉動即可輕松取出。