秋雨來得突然，冷的讓人措手不及。壹鍋熱菜應該是我心裏最滿足的溫暖吧！
配料:五花肉、酸菜、粉條、姜、蒜、小米椒、鹽、白胡椒粉、雞精。
練習步驟:
步驟1，五花肉是我提前準備好的。如果是現煮，需要先將五花肉焯水，然後加入適量的姜、料酒、胡椒粉，直到筷子能紮透，取出，晾涼，切成薄片。粉絲提前泡軟，酸菜清洗幹凈。我買的成品是絲狀的，不需要切割。其他食材可以切片切塊。
第二步，鍋裏放油，放入蒜片、姜、小米椒，再放入壹顆八角，炒出香味。
第三步，加入酸菜翻炒出香味。
第四步，加入高湯，我加的煮五花肉的水。
第五步:酸菜煮壹會，放入五花肉片，小火燉15-20分鐘。
第六步，加入適量的白胡椒粉和鹽，酸菜有點鹹，鹽不要加太多。
第七步，快好的時候，加入泡好的粉絲，煮五分鐘。
第八步，最後撒點芹菜或者香菜裝飾壹下，放壹點雞精，就可以吃了！
小貼士:
五花肉不要煮太久，肉會切散。