粽子做法
1.前壹天晚上把糯米洗幹凈泡在水裏,第二天早上就可以用了。
2.將粽子葉放入沸水中煮壹小會兒,取出。不要煮太久,否則粽子葉會腐爛。取出後,放入清水中浸泡壹會兒。馬立安用水煮壹會兒,蜜棗用溫水泡壹會兒。
3.手裏放三片左右的棕葉,其中壹片要壓到另壹片的壹半左右,這樣三片葉子的寬度就足夠包粽子了。
4.把葉子彎成漏鬥狀放在手裏,然後先放壹顆棗,再放壹些泡好的糯米,再放幾顆棗,再放壹些米。
5.用米飯把葉子包在上面,捏緊,用馬立安扣好(馬立安要扣好扣,不然吃的時候解不開)。
6.好的,包壹個粽子。
7.接下來就是煮粽子,這是壹個漫長的過程。我煮了三個小時。
8.將包好的粽子整齊的放入鍋中,不要將粽子瀝幹。
9.在碼好的粽子上放壹個小壹點的抽屜,在壹個小鋼盆裏裝滿水,壓在抽屜上,粽子就不會在裏面動了。
10.這些都準備好了,就開火做飯。煮粽子的時候壹定要用小火,不然米飯很容易煮掉。