西紅柿1
80克面粉
5棵油菜籽樹
雞蛋1
佐料
5克蔥
鹽1茶匙
芝麻油1湯匙
1湯匙醬油
花生油適量
適量的水
面湯的做法
1.
原料:西紅柿1個，油菜5個，雞蛋1個，面粉80g，洋蔥5g。
2.
將面粉放入大碗中，將水龍頭調到最小滴下，用筷子快速攪拌，如圖，直到變成小絮狀。
3.
雞蛋打散，西紅柿洗凈切丁，油菜洗凈切丁，洋蔥切絲。
4.
鍋熱後放入適量花生油。
5.
加入蔥花，翻炒番茄丁。
6.
翻炒湯。
7.
加入適量的水
8.
大火燒開後，用筷子將攪拌好的疙瘩放入鍋中，用勺子攪拌。
9.
小火豬面疙瘩
10.
加入切碎的綠色蔬菜。
11.
加入壹些醬油和鹽調味，然後將蛋液倒入鍋中。
12.
倒入適量香油，關火，放出來。
烹飪訣竅
1，唯壹能稱之為技術活的，就是攪壹攪心裏的疙瘩。壹定要把水調到最小，然後快速攪拌，這樣攪出來的疙瘩比較小；
2.鍋燒開的時候，不要壹下子把壹碗面團磕到鍋裏，這樣很容易被磕成壹坨。用筷子倒入鍋中，用勺子攪拌。