配料:公雞10斤。
輔料:醬油20g，味精2g，鹽15g，五香粉5g，香菜10g，胡蘿蔔10g，油20g，蔥10g，姜5g，蒜5g。
1，打包旋塞。
2.把雞肉切成小塊。
3、鍋中加入底油，蔥姜蒜，入公雞。
4.翻炒，把油炒出來。
5、加水，水開了，加入五香粉。
6、加入醬油、鹽，慢燉，這笨雞不熟，壹定要燉壹會兒。
7.最後收火汁，關火加味精，撒上蔥花，胡蘿蔔絲，香菜。
燉雞的註意事項
1.選擇新鮮的雞肉:買雞肉的時候要選擇新鮮的雞肉，色澤鮮艷，肉質飽滿，沒有異味和腐敗的跡象。
2.剁碎或切塊:整只雞可以剁碎或切成大小合適的塊，這樣有助於調料滲透到肉裏，改善口感和味道。
3.溫水焯水:將雞肉放入沸水中焯水，去除血水和雜質，可使燉雞更幹凈、更嫩。
4.調料的選擇:可以根據個人口味選擇合適的調料，包括姜、蔥、料酒、鹽、醬油等。可以根據個人口味加入壹些肉桂、丁香、八角等香料增加風味。
5.掌握好烹飪時間:燉雞的時間壹般在1小時左右，要根據火候和肉的軟爛程度來掌握，燉至雞肉變得鮮嫩可口。