配料表:1蔥花、1姜末、3顆八角、20g桂皮、2g香葉、2顆草果、50g豆瓣醬、20g醬油、2kg牛肉、2kg土豆、5g鹽。
操作步驟:
壹:牛肉洗凈，切塊。
二:然後將牛肉放入鍋中，加入:1蔥花、1姜末、3顆八角、20g桂皮、2g香葉、2顆草果、50g豆瓣醬、20g醬油、5g鹽，翻炒至牛肉變黃變色。
三:把牛肉炒到變色，炒出香味，然後加水。
四:加入清水後，蓋上鍋蓋，煮至鍋中水沸騰，小火燉30分鐘左右。
五:我去高壓鍋燉。高壓鍋燉牛肉比較快。鐵球在高壓鍋裏旋轉後，牛肉會小火煮十分鐘。然後關火泄壓後再適當冷卻。打開鍋蓋放入去皮切丁的土豆，再煮十分鐘左右。土豆煮好後，關火，出鍋。
六:壹份美味的土豆燉牛肉就做好了，是不是很簡單？
要點:選土豆的時候，壹定不要選帶綠皮的土豆。如果土豆的外皮已經變綠，這種土豆是有毒的，吃了會中毒，嚴重的會危及生命。所以發芽土豆和綠皮土豆壹定不要。