1.黑豆:橢圓形或球形，略扁，長6~12mm，直徑5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，有光澤，壹側有黃白色橢圓形種臍。很難。種皮薄而脆，子葉2，厚，黃綠色或淡黃色。輕微的呼吸，淡淡的味道。
2、黑豆:形狀與黃豆相似，表面黑而光滑，有光澤，皮薄，有白色種臍。
二、營養成分
1、黑豆:富含蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酯類、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、棉子糖、水蘇糖、膽堿、大豆苷元、皂甙等。
2.黑豆:含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、核黃素、煙酸和維生素e，黃豆芽含有豐富的維生素C，是礦物質、微量元素和維生素的良好來源。
第三，效果
1、黑豆:高蛋白低熱量，抗衰老，增強活力，防止大腦老化，明目烏發，使皮膚白嫩，防止便秘。
2、黑豆:健脾補腎，滋陰活血，安神明目，利尿通淋，清熱解毒，養血祛風。
百度百科-黑豆
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