因為羽衣甘藍粉富含膳食纖維，喝羽衣甘藍粉可以補充膳食纖維，可以促進大便排泄，預防和緩解便秘。羽衣甘藍粉快遞可以用開水，但是建議不要用開水，要用70度的熱水，這是燙口的熱水溫度。
羽衣甘藍的主要價值
甘藍的Vc含量是綠葉蔬菜中最高的。微量元素硒的含量為白菜類蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美譽。相關研究表明，它含有豐富的鈣、VD和VE，長期食用有助於治療老年女性常患的骨質疏松癥。此外，還具有壹定的養胃和中、清熱除煩、利濕消食、通便、防止口幹少食的功效。
羽衣甘藍能不斷剝葉，不斷長出新的嫩葉。它適口性好，口感酥脆，可油炸、冷拌、腌制、煲湯等。，並能在烹調後保持美味的色澤。可與其他蔬菜組合成各種圖案的“沙拉”，是菜肴裝飾中的上品。
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