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仙草蜜是家常便飯。如何做出正宗的仙草蜂蜜?

配料:曹憲粉(黑豆涼粉)100克,白糖或冰糖100-150毫升,食用薄荷香精2-3滴。

工作方法

買廣東江門市新會的大澤新海食品廠生產的即食黑豆涼粉(小包裝粉),2-3元壹盒的成本,在家就能輕松做出壹大壺曹憲蜂蜜。?

拆開包裝,取出袋子,剪壹個角。

將涼粉草果凍粉倒入大碗中。

將兩小碗清水倒入無籽糊中。

鍋裏放7-8小碗水,燒開。

倒入調好的黑豆涼粉糊,用筷子不斷攪拌,大火壹直煮,邊煮邊攪拌。再次沸騰時,鍋內冒泡即可關火。

放在陰涼處晾涼,然後放入冰箱冷藏,自然冷卻凝固。同時取另壹個鍋,放入壹大碗開水,倒入100-150g白糖或冰糖,大火煮沸使其溶解,制成糖水,自然冷卻;最好放在冰箱裏。

冷卻後,曹憲的蜂蜜變得非常Q彈冷凍。用飯鏟舀到小碗裏。果凍蜂蜜塊用勺子搗碎或用刀切成小方塊。

舀入2勺糖水,稍微攪拌壹下,就可以吃到清涼清新的仙蜜啦!

為了增加清涼的口感,還可以把筷子頭蘸上可食用的薄荷香精,滴在曹憲的蜂蜜裏,就更美味了!