魚1條
2湯匙豆醬
壹把胡椒
江壹快
2根歐芹
適量的鹽
洋蔥的半根
半個洋蔥
壹根芹菜
輔料:寬粉、青筍、腐竹等。
家常版烤魚？
將魚洗凈，撒些鹽20分鐘，然後放入烤箱250度烤20分鐘。先烤10分鐘，刷上油再烤10分鐘。出鍋前撒上孜然粒，在剩余溫度下烤幾分鐘。
根據自己的喜好準備輔料，喜歡什麽就放什麽。準備好後，將除小蔥和香菜外的食材焯壹下備用。
鍋裏放油，比日常炒菜稍微多壹點。熱了五層。放入花椒、辣椒、姜、豆瓣醬炒香。如果家裏有黃油火鍋，可以放壹點。加壹點糖，加壹點水，煮兩分鐘。然後加入炒過的菜，翻炒。
將炒好的蔬菜放入烤盤底部，將烤魚放在盛菜的烤盤上，放入烤箱200度或煤氣爐上烤三兩分鐘，再撒上香菜、小蔥、芝麻。
技巧
1，豆瓣醬可以換成豆豉。
2、可以放點油炸花生，我沒放。
3、烤魚要刷油，烤箱溫度不同。這是參考溫度，妳可以根據自己的習慣調節自己的烤箱。