雞胸肉250克幹紅辣椒15克
料酒8克，青椒2個。
紅辣椒2片，生姜4片。
大蒜2小瓣醬油適量
適量的鹽和雞精
適量的油
辣椒雞丁的做法
步驟1
雞胸肉洗凈切塊，加入鹽、料酒、玉米澱粉、醬油和少許油腌制20分鐘。
第二步
幹辣椒、青椒洗凈，斜刀切段備用。
第三步
鍋裏的油加熱到7成時，放入雞胸肉，油不要超過雞胸肉。
第四步
小火煎至雞肉變色撈起。
第五步
油溫再次升高時，再次放入雞丁，炸至微金黃，撈出。喜歡重點的可以炒壹會。
第六步
鍋裏的炸雞丁留壹點油，倒入幹辣椒炒香。
第七步
加入青紅椒、姜、蒜調味。
第八步
炒雞丁。
第九步
加入適量的雞精、鹽、醬油調味，也可以根據自己的口味加點糖調節。
辣椒雞丁的烹飪技巧
如果喜歡吃辣椒，可以加點胡椒粉、鹽、醬油，根據自己的口味來調節。
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