佐料
新鮮香椿
50克
鮮蝦
250克
馬蹄
8粒膠囊
佐料
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.準備材料。
2.將鮮蝦去殼，用刀片切成兩半。
3.把它放在水裏同時洗，是壹個壹舉兩得的好辦法。
4.用刀輕輕拍打加工好的蝦肉，不要用力。用力壹推就會爛掉。之所以這樣，是因為拍的時候會散，容易入味，然後輕輕剁成顆粒。
5.將蝦放入碗中，感覺有點濕潤後，在蝦中撒鹽，在蝦中舀鹽，不要與奧林匹克混合！
6.將姜切成姜米。
7.剝下馬蹄鐵，輕輕拍打。拍脆後切成小粒，吃起來也不會別扭。
8.香椿焯壹下，切成細粉。
9.將馬蹄、姜末和香椿加入蝦餡中，用手加入酒拌勻。
10.用手捏成球，然後壓成餅，放在盤子裏。對於蝦醬帶來的不便，先在手上和盤子上沾點水，然後做蝦餅的時候不要用手碰。
11.用小火煎。
12.當蝦餅兩面變色，體積膨脹，就可以出鍋了。